置き換えダイエット 酵素

酵素を多く含む食べ物

酵素が多く含まれている食べ物をあげてみましょう。

 

たとえば、「果物、「野菜」、「発酵食品」などがあります。

 

・果物の場合は、特に、パパイヤ、アボカド、バナナ、キウイなどに多く含まれています。
・野菜の場合は、特に、レタス、キャベツ、セロリ、ニンジンなどに多く含まれています。

 

ただ、酵素は熱にとても弱い性質とされています。ですので、酵素を摂取することを目的とするのなら、野菜や果物に熱を加えることは厳禁なのです。加熱して調理をすると、酵素はほとんど働かなくなってしまうと言われています。

 

なお、酵素は、「新鮮な物」の方がたっぷりと含まれています。ですので、果物でも野菜でも、できる限り新鮮な生の物を食べましょう。でないと、せっかく食べても意味がなくなってしまうようですよ。

 

 

・発酵食品については、味噌、納豆、漬け物などがあります。

 

たとえば、納豆には、「ナットウキナーゼ」という酵素がたっぷり含まれているのは有名な話です。このナットウキナーゼという酵素は、血栓を予防する働きをしてくれます。脳梗塞の予防効果が期待されます。

 

また、納豆には「リパーゼ」や「プロテアーゼ」という酵素も豊富に含まれています。これらの酵素は、栄養素を分解する、健康に欠かせない酵素です。

 

納豆は、一般的にも「健康によい」とよく言われますが、酵素の面から考えても、積極的に食べた方がよさそうですね。

 

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